KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №123 Карамель "Коньячная", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №123 Карамель "Коньячная", завернутая Начинка

№123 Карамель "Коньячная", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся194.38 386.48 142.63 209.92 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%169.26 336.54 124.19 182.79 
Сахар-песок97.20 193.26 71.32 104.97 
Коньяк32.84 65.29 24.09 35.46 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]28.21 56.09 20.70 30.47 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.47 0.93 0.34 0.51 
Итого522.36 1038.59 383.28 564.11 
Выход
Рецептуры

№123 Карамель "Коньячная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№123 Карамель "Коньячная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №123 Карамель "Коньячная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: