KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №124 Карамель "Ликерная", в сахаре → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №124 Карамель "Ликерная", в сахаре Карамельная масса

№124 Карамель "Ликерная", в сахаре Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся401.92 357.95 202.35 616.36 
Патока крахмальная200.95 178.97 101.17 308.17 
Краситель0.56 0.50 0.28 0.87 
Эссенция0.56 0.50 0.28 0.87 
Итого604.00 537.92 304.09 926.27 
Выход
Рецептуры

№124 Карамель "Ликерная", в сахаре (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№124 Карамель "Ликерная", в сахареГотовая карамель,обсып. сах.
№124 Карамель "Ликерная", в сахареКарамель без обсыпки

расчеты, формы, документы: