KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №131 Карамель "Орбита", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №131 Карамель "Орбита", завернутая Начинка

№131 Карамель "Орбита", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся394.12 5.33 357.80 166.16 
Сахар-песок360.15 4.87 326.96 151.83 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]102.53 1.39 93.08 43.23 
Какао тертое46.60 0.63 42.30 19.64 
Спирт46.55 0.63 42.26 19.62 
Итого949.95 12.86 862.40 400.49 
Выход
Рецептуры

№131 Карамель "Орбита", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№131 Карамель "Орбита", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №131 Карамель "Орбита", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: