KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в таре → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в таре Начинка

№133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в таре Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.01 269.55 361.68 437.35 
Сахар-песок29.50 134.76 180.83 218.66 
Коньяк6.23 28.46 38.19 46.18 
Лимонная кислота (E330)0.16 0.74 1.00 1.20 
Краска желтая0.0540.25 0.33 0.40 
Итого94.95 433.76 582.03 703.80 
Выход
Рецептуры

№133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в таре (Начинка) входит в рецептуры:

№133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в тареГотовая карамель

Рецептура на №133 Карамель "Ракушки" (с коньяком) открытая в таре (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: