KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → Вафли листовые → рецептура для вафли "Запорожские" → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Вафли листовые

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 157.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся179.32 22,82 ₽
4 092,08 ₽1.0
Молоко сухое цельное12.01 250,00 ₽
3 002,50 ₽1.0
Меланж17.93 137,45 ₽
2 464,48 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.95 570,24 ₽
2 252,45 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные2.15 99,02 ₽
212,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.54 11,80 ₽
6,37 ₽1.0
Итого215.91 12 030,77 ₽
Выход157.00 12 030,77 ₽
Рецептуры

Вафли листовые (рецептура для вафли "Запорожские") входит в рецептуры:

№226 Вафли Запорожские№226

Рецептура на Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: