KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №141 Карамель "Сливянка", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №141 Карамель "Сливянка", завернутая Начинка

№141 Карамель "Сливянка", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся263.07 224.17 261.77 133.80 
Сахар-песок263.07 224.17 261.77 133.80 
Пюре сливовое242.32 206.48 241.12 123.24 
Пюре яблочное [ГОСТ]60.58 51.62 60.28 30.81 
Наливка "Спотыкач"16.96 14.45 16.88 8.63 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.33 11.36 13.26 6.78 
Молочная кислота (E270)6.06 5.16 6.03 3.08 
Эссенция сливовая0.59 0.51 0.59 0.30 
Итого865.99 737.91 861.70 440.43 
Выход
Рецептуры

№141 Карамель "Сливянка", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№141 Карамель "Сливянка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №141 Карамель "Сливянка", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: