Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №014 Пат "Ягодный"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 213.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 184.42 | 184.15 |
Пюре абрикосовое | 55.40 | 5.54 |
Пюре ягодное | 28.45 | 2.84 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 27.59 | 2.76 |
Лимонная кислота (E330) | 0.43 | 0.39 |
Зарегистрироваться | 0.19 | — |
Краситель | 0.086 | — |
Итого | 296.57 | 195.68 |
Общие потери 3.8% | 7.45 | |
Выход | 213.90 | 188.23 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №014 Пат "Ягодный"
- Технологическая карта №014 Пат "Ягодный"
- Энергетическая ценность №014 Пат "Ягодный"
- Массовая доля сахара и жира №014 Пат "Ягодный"
- Пищевая ценность №014 Пат "Ягодный"
- Конструктор ганаша №014 Пат "Ягодный"
- Стоимость сырья для №014 Пат "Ягодный"
- Рецептура для домашнего приготовления №014 Пат "Ягодный"
- Технологическая инструкция №014 Пат "Ягодный"
- Рецептура №014 Пат "Ягодный"
- Технико-технологическая карта №014 Пат "Ягодный"