KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на агаре из фурцеллярии → №055 Мармелад "Желейный формовой" → №055 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №055 Мармелад "Желейный формовой"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 720.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся480.23 65,15 ₽
31 286,98 ₽1.0
Патока крахмальная130.99 52,07 ₽
6 820,65 ₽1.0
Эссенция0.29 487,47 ₽
141,37 ₽1.0
вода86.38 0,41 ₽
35,42 ₽1.0
Молочная кислота (E270)15.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)7.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краситель разный0.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого734.39 38 284,42 ₽
Выход720.10 38 284,42 ₽
Рецептуры

Рецептура на №055 Мармелад "Желейный формовой" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: