KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → резной на агаре → №100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" → Масса для цветн. слоя корочки → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Масса для цветн. слоя корочки

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 462.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся242.80 65,15 ₽
15 818,42 ₽1.0
Агар (E406)7.25 1 543,91 ₽
11 193,35 ₽1.0
Патока крахмальная121.37 52,07 ₽
6 319,74 ₽1.0
вода94.96 0,41 ₽
38,93 ₽1.0
Краска желтая2.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло апельсиновое0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло лимонное0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого470.24 33 370,44 ₽
Выход462.60 33 370,44 ₽
Рецептуры

№100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" (Масса для цветн. слоя корочки) входит в рецептуры:

№100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки"Готовый мармелад

Рецептура на №100 Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", "Лимонные дольки" (Масса для цветн. слоя корочки) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: