Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №110 Мармелад "Балтика" №110
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 156.28 | 160.83 | 263.60 | 20.31 |
| вода | 31.88 | 32.81 | 53.77 | 4.14 |
| Патока крахмальная | 31.32 | 32.24 | 52.83 | 4.07 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 4.02 | 4.13 | 6.77 | 0.52 |
| Лактат натрия (E325) | 2.23 | 2.30 | 3.76 | 0.29 |
| Зарегистрироваться | 1.76 | 1.81 | 2.97 | 0.23 |
| Краска желтая | 0.11 | 0.11 | 0.19 | 0.014 |
| Масло лимонное | 0.045 | 0.046 | 0.075 | 0.006 |
| Итого | 227.65 | 234.28 | 383.98 | 29.59 |
| Выход | 223.10 | 229.60 | 376.30 | 29.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №110 Мармелад "Балтика"
- Технологическая карта №110 Мармелад "Балтика"
- Энергетическая ценность №110 Мармелад "Балтика"
- Массовая доля сахара и жира №110 Мармелад "Балтика"
- Пищевая ценность №110 Мармелад "Балтика"
- Конструктор ганаша №110 Мармелад "Балтика"
- Стоимость сырья для №110 Мармелад "Балтика"
- Рецептура для домашнего приготовления №110 Мармелад "Балтика"
- Технологическая инструкция №110 Мармелад "Балтика"
- Рецептура №110 Мармелад "Балтика"
- Технико-технологическая карта №110 Мармелад "Балтика"