KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Зефир → на агаре → №131 Зефир "В шоколаде" → Сироп с агаром → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Сироп с агаром

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 402.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся259.28 65,15 ₽
16 892,09 ₽1.0
Агар (E406)6.39 1 543,91 ₽
9 865,58 ₽1.0
Патока крахмальная103.83 52,07 ₽
5 406,43 ₽1.0
вода36.75 0,41 ₽
15,07 ₽1.0
Итого406.26 32 179,17 ₽
Выход402.60 32 179,17 ₽
Рецептуры

№131 Зефир "В шоколаде" (Сироп с агаром) входит в рецептуры:

№131 Зефир "В шоколаде"Корпус
№131 Зефир "В шоколаде"Готовый зефир

Рецептура на №131 Зефир "В шоколаде" (Сироп с агаром) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: