Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк" №002
Описание: Обыкновенный шоколад без добавления. Выпускается завернутыми в виде плиток массой нетто не более 150 г.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 320.17 | 43.22 | 110.62 | 41.51 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 125.94 | 17.00 | 43.51 | 16.33 |
| Какао тертое | 122.02 | 16.47 | 42.16 | 15.82 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 2.26 | 0.31 | 0.78 | 0.29 |
| Эссенция ванильная | 0.34 | 0.046 | 0.12 | 0.044 |
| Итого | 570.73 | 77.05 | 197.19 | 74.00 |
| Выход | 561.50 | 75.80 | 194.00 | 72.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Технологическая карта №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Энергетическая ценность №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Массовая доля сахара и жира №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Пищевая ценность №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Конструктор ганаша №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Стоимость сырья для №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Рецептура для домашнего приготовления №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Технологическая инструкция №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Рецептура №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"
- Технико-технологическая карта №002 Шоколад "Детский", "Дорожный", "Цирк"