Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №021 Шоколад "Нурр" №021
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 41.72 | 54.87 | 319.05 | 272.15 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 20.27 | 26.66 | 155.01 | 132.22 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 18.69 | 24.58 | 142.92 | 121.91 |
| Какао тертое | 16.49 | 21.69 | 126.13 | 107.59 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 0.39 | 0.51 | 2.95 | 2.51 |
| Зарегистрироваться | 0.067 | 0.089 | 0.52 | 0.44 |
| Ванилин | 0.019 | 0.025 | 0.15 | 0.13 |
| Итого | 97.65 | 128.43 | 746.72 | 636.94 |
| Выход | 95.80 | 126.00 | 732.60 | 624.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №021 Шоколад "Нурр"
- Технологическая карта №021 Шоколад "Нурр"
- Энергетическая ценность №021 Шоколад "Нурр"
- Массовая доля сахара и жира №021 Шоколад "Нурр"
- Пищевая ценность №021 Шоколад "Нурр"
- Конструктор ганаша №021 Шоколад "Нурр"
- Стоимость сырья для №021 Шоколад "Нурр"
- Рецептура для домашнего приготовления №021 Шоколад "Нурр"
- Технологическая инструкция №021 Шоколад "Нурр"
- Рецептура №021 Шоколад "Нурр"
- Технико-технологическая карта №021 Шоколад "Нурр"