KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад десертный с добавлениями → №056 Шоколад с корицей → №056 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №056 Шоколад с корицей №056

№056 Шоколад с корицей №056

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся348.90 164.25 435.96 280.34 
Какао-масло [какао масло, масло какао]185.41 87.28 231.68 148.98 
Молоко сухое цельное мдж 26%161.35 75.96 201.61 129.64 
Какао тертое94.35 44.42 117.89 75.81 
Корица11.14 5.25 13.92 8.95 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.17 1.49 3.96 2.55 
Итого804.33 378.65 1005.03 646.28 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся348.90 164.25 435.96 280.34 
Какао-масло [какао масло, масло какао]185.41 87.28 231.68 148.98 
Молоко сухое цельное мдж 26%161.35 75.96 201.61 129.64 
Какао тертое94.35 44.42 117.89 75.81 
Корица11.14 5.25 13.92 8.95 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.17 1.49 3.96 2.55 
Итого804.33 378.65 1005.03 646.28 
Выход788.30 371.10 985.00 633.40 

Рецептура на №056 Шоколад с корицей содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: