KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой → Молочная помада → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой Молочная помада

№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой Молочная помада

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся316.11 490.35 55.22 325.89 
Сахар-песок255.85 396.86 44.69 263.76 
Патока крахмальная27.68 42.93 4.83 28.53 
Итого599.64 930.15 104.74 618.19 
Выход
Рецептуры

№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой (Молочная помада) входит в рецептуры:

№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкойГотовый шоколад
№093 Шоколад с помадно-сливочной начинкойНачинка

Рецептура на №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой (Молочная помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: