Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №095 Шоколад с кофейной начинкой → Сироп сахаро-паточный → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп сахаро-паточный

Сироп сахаро-паточный
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 191.4 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	227.94	—	43.63	—
3	Патока крахмальная	78.0	101.36	79.06	19.40	15.13
	Итого	25.0 75.0	1005.02	753.77	192.36	144.27
	Потери 0.5%			3.77		0.72
	Выход	25.0 75.0	1000.00	750.00		143.55
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24989%	75.0	2.51	1.88	0.48	0.36
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24989%	75.0	2.51	1.88	0.48	0.36