KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №095 Шоколад с кофейной начинкой → Сироп сахаро-паточный → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №095 Шоколад с кофейной начинкой Сироп сахаро-паточный

№095 Шоколад с кофейной начинкой Сироп сахаро-паточный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.64 280.96 256.98 141.70 
вода44.75 94.78 86.69 47.80 
Патока крахмальная19.90 42.15 38.55 21.26 
Итого197.29 417.89 382.21 210.75 
Выход
Рецептуры

№095 Шоколад с кофейной начинкой (Сироп сахаро-паточный) входит в рецептуры:

№095 Шоколад с кофейной начинкойНачинка
№095 Шоколад с кофейной начинкойГотовый шоколад

Рецептура на №095 Шоколад с кофейной начинкой (Сироп сахаро-паточный) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: