KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №035 Ореховый Рецептура №2

№035 Ореховый Рецептура №2

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся151.06 109.82 235.56 305.24 
Мука в/с100.71 73.21 157.04 203.49 
Ядро ореха жареное100.71 73.21 157.04 203.49 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]80.57 58.57 125.63 162.79 
Меланж80.57 58.57 125.63 162.79 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.01 0.73 1.57 2.03 
Эссенция0.10 0.0730.16 0.20 
Итого514.71 374.20 802.65 1040.06 
Выход