Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Технологическая карта Паста кофейная
Описание технологического процесса.
Технологический процесс производства состоит из следующих стадий:- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - Паста кофейная
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - Паста кофейная
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника 'Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий' (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 'Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья' и действующей 'Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах'.
Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.
№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой | Готовый шоколад | |
№109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой | Начинка |
Рецептура на №109 Молочный шоколад с помадно-кофейной начинкой (Паста кофейная) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Паста кофейная
- Технологическая карта Паста кофейная
- Энергетическая ценность Паста кофейная
- Массовая доля сахара и жира Паста кофейная
- Пищевая ценность Паста кофейная
- Конструктор ганаша Паста кофейная
- Стоимость сырья для Паста кофейная
- Рецептура для домашнего приготовления Паста кофейная
- Технологическая инструкция Паста кофейная
- Рецептура Паста кофейная
- Технико-технологическая карта Паста кофейная