Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №124(1) с начинкой крем-брюле Готовые конфеты
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 296.85 | 118.03 | 120.34 | 577.18 |
| Сахар-песок | 99.97 | 39.75 | 40.53 | 194.37 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 66.65 | 26.50 | 27.02 | 129.58 |
| Коньяк | 14.88 | 5.92 | 6.03 | 28.93 |
| Патока крахмальная | 13.33 | 5.30 | 5.40 | 25.91 |
| Зарегистрироваться | 0.015 | 0.006 | 0.006 | 0.030 |
| Итого | 491.69 | 195.50 | 199.33 | 956.01 |
| Выход | 474.10 | 188.50 | 192.20 | 921.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №124(1) с начинкой крем-брюле
- Технологическая карта №124(1) с начинкой крем-брюле
- Энергетическая ценность №124(1) с начинкой крем-брюле
- Массовая доля сахара и жира №124(1) с начинкой крем-брюле
- Пищевая ценность №124(1) с начинкой крем-брюле
- Конструктор ганаша №124(1) с начинкой крем-брюле
- Стоимость сырья для №124(1) с начинкой крем-брюле
- Рецептура для домашнего приготовления №124(1) с начинкой крем-брюле
- Технологическая инструкция №124(1) с начинкой крем-брюле
- Рецептура №124(1) с начинкой крем-брюле
- Технико-технологическая карта №124(1) с начинкой крем-брюле