KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад в порошке, какао порошок и какао напитки → №126 Шоколад в порошке со сливками (для питья) → №126 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №126 Шоколад в порошке со сливками (для питья) №126

№126 Шоколад в порошке со сливками (для питья) №126

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся426.52 304.44 315.06 199.96 
Сливки сухие269.91 192.65 199.38 126.54 
Какао тертое138.23 98.67 102.11 64.81 
Какао-масло [какао масло, масло какао]99.45 70.99 73.46 46.62 
Ванилин0.18 0.13 0.14 0.087
Итого934.30 666.88 690.15 438.01 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №126 Шоколад в порошке со сливками (для питья) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: