KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №29 Пряники Космос (заварные глазированные) → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №29 Пряники Космос (заварные глазированные) Пряники

№29 Пряники Космос (заварные глазированные) Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся492.22 458.75 237.70 36.36 
Сахар-песок147.66 137.62 71.31 10.91 
Цукаты88.59 82.57 42.78 6.54 
Мед натуральный78.76 73.40 38.03 5.82 
Маргарин73.84 68.81 35.66 5.45 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.34 36.67 19.00 2.91 
Мука пшеничная 1с (на подпыл)36.92 34.41 17.83 2.73 
Соль углеаммонийная (E503(i))5.83 5.43 2.81 0.43 
Эссенция лимонная1.49 1.39 0.72 0.11 
Сода пищевая (E500(ii))1.47 1.37 0.71 0.11 
Итого966.12 900.42 466.55 71.37 
Выход
Рецептуры

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся529.15 493.16 255.53 39.09 
Сахар-песок147.66 137.62 71.31 10.91 
Цукаты88.59 82.57 42.78 6.54 
Мед натуральный78.76 73.40 38.03 5.82 
Маргарин73.84 68.81 35.66 5.45 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.34 36.67 19.00 2.91 
Соль углеаммонийная (E503(i))5.83 5.43 2.81 0.43 
Эссенция лимонная1.49 1.39 0.72 0.11 
Сода пищевая (E500(ii))1.47 1.37 0.71 0.11 
Итого966.12 900.42 466.55 71.37 
Выход886.70 826.40 428.20 65.50 

№29 Пряники Космос (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№29 Пряники Космос (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №29 Пряники Космос (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: