Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №34 Пряники Пикантные (заварные глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 400.98 | 434.94 | 213.28 | 87.22 |
| Сахар-песок | 137.66 | 149.32 | 73.22 | 29.94 |
| Патока крахмальная | 67.92 | 73.68 | 36.13 | 14.77 |
| Майонез | 52.93 | 57.41 | 28.15 | 11.51 |
| Сыворотка молочная сгущенная | 38.53 | 41.80 | 20.50 | 8.38 |
| Зарегистрироваться | 23.17 | 25.13 | 12.32 | 5.04 |
| Меланж | 11.16 | 12.11 | 5.94 | 2.43 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.91 | 4.24 | 2.08 | 0.85 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.16 | 1.26 | 0.62 | 0.25 |
| Итого | 737.43 | 799.89 | 392.23 | 160.41 |
| Выход | 683.60 | 741.50 | 363.60 | 148.70 |
Рецептура на №34 Пряники Пикантные (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники