KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №81 Пряники Сказка → полуфабрикат "Пряничный" → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для полуфабрикат "Пряничный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 686.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся53.02 570,24 ₽
30 234,12 ₽1.0
Мука пшеничная 1с330.09 25,72 ₽
8 489,91 ₽1.0
Масло растительное19.86 114,04 ₽
2 264,83 ₽1.0
Меланж13.22 137,45 ₽
1 817,09 ₽1.0
Мука ржаная обдирная66.09 23,57 ₽
1 557,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.63 210,00 ₽
552,30 ₽1.0
Жженка (сырье)13.25 27,00 ₽
357,75 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.72 71,78 ₽
123,46 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.62 50,17 ₽
31,11 ₽1.0
Мед искусственный264.73 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого765.23 45 428,31 ₽
Выход686.30 45 428,31 ₽
Рецептуры

№81 Пряники Сказка (полуфабрикат "Пряничный") входит в рецептуры:

№81 Пряники Сказкарецептура № 1

Рецептура на №81 Пряники Сказка (полуфабрикат "Пряничный") содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: