KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №240 Вафли Московские → Начинка шоколадная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №240 Вафли Московские Начинка шоколадная

№240 Вафли Московские Начинка шоколадная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.61 284.23 117.34 433.39 
Жир кондитерский68.21 166.27 68.65 253.53 
Какао-порошок [Скурихин]10.38 25.30 10.44 38.57 
Эссенция ванильная0.47 1.14 0.47 1.73 
Крошка этого же изделия26.70 65.09 26.87 99.25 
Итого222.37 542.03 223.77 826.48 
Выход
Рецептуры

№240 Вафли Московские (Начинка шоколадная) входит в рецептуры:

№240 Вафли Московские№240

Рецептура на №240 Вафли Московские (Начинка шоколадная) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: