KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №014 "Загадка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 200.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.83 780,00 ₽
10 007,40 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%58.94 168,53 ₽
9 933,16 ₽1.0
Сахар-песок100.10 65,15 ₽
6 521,52 ₽1.0
Ядро ореха жареное5.80 360,60 ₽
2 091,48 ₽1.0
Коньяк2.13 728,81 ₽
1 552,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.36 52,07 ₽
799,80 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.0603 000,00 ₽
180,00 ₽1.0
Спирт1.20 140,00 ₽
168,00 ₽1.0
Подварка цитрусовая11.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого208.19 31 253,73 ₽
Выход200.90 31 253,73 ₽
Рецептуры

№014 "Загадка" (Корпус) входит в рецептуры:

№014 "Загадка"№014

Рецептура на №014 "Загадка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: