Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №014 "Загадка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 404.84 | 363.14 | 297.82 | 33.88 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 238.35 | 213.80 | 175.34 | 19.95 |
| Патока крахмальная | 62.12 | 55.72 | 45.70 | 5.20 |
| Какао тертое | 51.87 | 46.53 | 38.16 | 4.34 |
| Подварка цитрусовая | 47.64 | 42.74 | 35.05 | 3.99 |
| Зарегистрироваться | 23.45 | 21.03 | 17.25 | 1.96 |
| Коньяк | 8.62 | 7.73 | 6.34 | 0.72 |
| Спирт | 4.85 | 4.35 | 3.57 | 0.41 |
| Эссенция цитрусовая | 0.24 | 0.22 | 0.18 | 0.020 |
| Итого | 842.00 | 755.26 | 619.40 | 70.47 |
| Выход | 812.50 | 728.80 | 597.70 | 68.00 |
Рецептура на №014 "Загадка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус