Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №020 "Любимые" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 477.02 | 43.86 | 239.35 | 421.65 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 231.65 | 21.30 | 116.23 | 204.76 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 143.18 | 13.16 | 71.84 | 126.56 |
| Патока крахмальная | 69.49 | 6.39 | 34.87 | 61.42 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 23.87 | 2.19 | 11.98 | 21.10 |
| Зарегистрироваться | 14.09 | 1.30 | 7.07 | 12.46 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.52 | 0.14 | 0.76 | 1.34 |
| Эссенция ванильная | 0.14 | 0.013 | 0.070 | 0.12 |
| Эссенция ромовая | 0.14 | 0.013 | 0.070 | 0.12 |
| Итого | 961.10 | 88.36 | 482.24 | 849.55 |
| Выход | 936.50 | 86.10 | 469.90 | 827.80 |
Рецептура на №020 "Любимые" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус