Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 81.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 53.02 | 52.94 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 11.06 | 8.19 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 8.12 | 8.05 |
Патока крахмальная | 7.10 | 5.54 |
Пюре фруктово-ягодное сортовое | 3.35 | 0.34 |
Зарегистрироваться | 0.89 | — |
Эссенция ромовая | 0.049 | — |
Итого | 83.60 | 75.05 |
Общие потери 1.5% | 1.16 | |
Выход | 81.20 | 73.89 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус