KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с фруктовыми корпусами → №049 "Абрикосовые" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №049 "Абрикосовые" Корпус

№049 "Абрикосовые" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся614.91 236.42 522.95 137.71 
Пюре абрикосовое231.59 89.04 196.96 51.86 
Пюре яблочное [ГОСТ]231.59 89.04 196.96 51.86 
Спирт8.07 3.10 6.86 1.81 
Эссенция коньячная0.29 0.11 0.24 0.064
Итого1086.45 417.71 923.97 243.30 
Выход
Рецептуры

№049 "Абрикосовые" (Корпус) входит в рецептуры:

№049 "Абрикосовые"№049

Рецептура на №049 "Абрикосовые" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: