KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с фруктовыми корпусами → №066 "Южная ночь" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №066 "Южная ночь" Корпус

№066 "Южная ночь" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.31 26.96 555.03 723.13 
Пюре абрикосовое38.71 12.38 254.86 332.06 
Пюре яблочное [ГОСТ]38.71 12.38 254.86 332.06 
Подварка вишневая7.61 2.43 50.12 65.30 
Лимонная кислота (E330)0.35 0.11 2.29 2.99 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0650.0210.43 0.56 
Итого169.76 54.29 1117.60 1456.09 
Выход
Рецептуры

№066 "Южная ночь" (Корпус) входит в рецептуры:

№066 "Южная ночь"№066

Рецептура на №066 "Южная ночь" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: