KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с молочными корпусами → №069 "Зорька" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №069 "Зорька" Корпус

№069 "Зорька" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся156.69 449.77 356.52 188.41 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%129.35 371.29 294.32 155.53 
Патока крахмальная65.01 186.61 147.92 78.17 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]6.67 19.15 15.18 8.02 
Эссенция миндальная0.25 0.71 0.57 0.30 
Итого357.97 1027.54 814.51 430.43 
Выход
Рецептуры

№069 "Зорька" (Корпус) входит в рецептуры:

№069 "Зорька"№069

Рецептура на №069 "Зорька" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: