KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №090 "Шахтерский набор" → Корпус с "Мадерой" и коньяком → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №090 "Шахтерский набор" Корпус с "Мадерой" и коньяком

№090 "Шахтерский набор" Корпус с "Мадерой" и коньяком

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.91 350.00 172.49 564.60 
вода4.74 31.99 15.76 51.60 
Коньяк3.20 21.57 10.63 34.79 
Мадера3.20 21.57 10.63 34.79 
Спирт2.56 17.25 8.50 27.83 
Итого65.61 442.37 218.01 713.61 
Выход
Рецептуры

№090 "Шахтерский набор" (Корпус с "Мадерой" и коньяком) входит в рецептуры:

№090 "Шахтерский набор"№090

Рецептура на №090 "Шахтерский набор" (Корпус с "Мадерой" и коньяком) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: