KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с ликерными корпусами → №090 "Шахтерский набор" → Корпус с портвейном и Мадерой → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №090 "Шахтерский набор" Корпус с портвейном и Мадерой

№090 "Шахтерский набор" Корпус с портвейном и Мадерой

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся624.61 81.14 758.47 91.91 
Коньяк38.49 5.00 46.74 5.66 
Мадера38.49 5.00 46.74 5.66 
Портвейн38.49 5.00 46.74 5.66 
Спирт38.49 5.00 46.74 5.66 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.90 1.42 13.23 1.60 
Итого789.46 102.56 958.65 116.17 
Выход
Рецептуры

№090 "Шахтерский набор" (Корпус с портвейном и Мадерой) входит в рецептуры:

№090 "Шахтерский набор"№090

Рецептура на №090 "Шахтерский набор" (Корпус с портвейном и Мадерой) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: