Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 753.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 437.92 | 437.26 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 133.10 | 111.80 |
вода | 127.84 | — |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 79.32 | 78.61 |
Патока крахмальная | 54.74 | 42.70 |
Зарегистрироваться | 47.91 | 19.16 |
Ванилин | 0.30 | — |
Итого | 881.14 | 689.54 |
Общие потери 2.7% | 18.92 | |
Выход | 753.50 | 670.62 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус