Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №100 "Наталка-Полтавка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 222.19 | 146.40 | 357.48 | 337.08 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 67.53 | 44.50 | 108.65 | 102.45 |
| вода | 64.86 | 42.74 | 104.36 | 98.41 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 40.24 | 26.52 | 64.75 | 61.06 |
| Патока крахмальная | 27.77 | 18.30 | 44.69 | 42.14 |
| Зарегистрироваться | 24.31 | 16.02 | 39.11 | 36.88 |
| Ванилин | 0.15 | 0.10 | 0.25 | 0.23 |
| Итого | 447.06 | 294.57 | 719.29 | 678.25 |
| Выход | 382.30 | 251.90 | 615.10 | 580.00 |
Рецептура на №100 "Наталка-Полтавка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус