KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №117 "Алеко" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №117 "Алеко" Корпус

№117 "Алеко" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся297.90 77.03 332.60 258.85 
Ядро миндаля жареного149.10 38.56 166.47 129.56 
Какао тертое124.20 32.12 138.67 107.92 
Масло кокосовое104.27 26.96 116.42 90.60 
Ванилин0.18 0.0460.20 0.16 
Итого675.66 174.72 754.36 587.08 
Выход
Рецептуры

№117 "Алеко" (Корпус) входит в рецептуры:

№117 "Алеко"№117

Рецептура на №117 "Алеко" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: