KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с начинками между слоями вафель → №156 "Мальчиш-Кибальчиш" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 445.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.24 986,10 ₽
114 624,26 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]28.06 937,62 ₽
26 309,62 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]28.06 570,24 ₽
16 000,93 ₽1.0
Какао тертое20.00 780,00 ₽
15 600,00 ₽1.0
Сахар-песок180.39 65,15 ₽
11 752,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся28.06 170,08 ₽
4 772,44 ₽1.0
Ванилин0.17 313,60 ₽
53,31 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)55.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого456.15 189 112,97 ₽
Выход445.80 189 112,97 ₽
Рецептуры

№156 "Мальчиш-Кибальчиш" (Корпус) входит в рецептуры:

№156 "Мальчиш-Кибальчиш"№156

Рецептура на №156 "Мальчиш-Кибальчиш" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: