KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с грильяжными корпусами → №175 "Серенада" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №175 "Серенада" Корпус

№175 "Серенада" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся519.22 344.03 28.66 73.56 
Ядро лещинного ореха жареного324.58 215.07 17.92 45.99 
Пюре яблочное [ГОСТ]259.63 172.03 14.33 36.79 
Пюре абрикосовое129.77 85.98 7.16 18.39 
Лимонная кислота (E330)2.67 1.77 0.15 0.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.66 0.44 0.0370.094
Итого1236.54 819.32 68.26 175.20 
Выход
Рецептуры

№175 "Серенада" (Корпус) входит в рецептуры:

№175 "Серенада"№175

Рецептура на №175 "Серенада" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: