KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №151 печенье "Каштаны" → заварной полуфабрикат → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №151 печенье "Каштаны" заварной полуфабрикат

№151 печенье "Каштаны" заварной полуфабрикат

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся70.74 424.89 466.98 624.43 
Мука в/с47.16 283.26 311.32 416.29 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]23.58 141.63 155.66 208.14 
Соль0.59 3.54 3.89 5.20 
Итого142.07 853.32 937.86 1254.06 
Выход
Рецептуры

№151 печенье "Каштаны" (заварной полуфабрикат) входит в рецептуры:

№151 печенье "Каштаны"№151

Рецептура на №151 печенье "Каштаны" (заварной полуфабрикат) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: