KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №161 печенье "Мечта" → заварная трубочка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №161 печенье "Мечта" заварная трубочка

№161 печенье "Мечта" заварная трубочка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.78 144.60 343.52 442.52 
Мука в/с49.86 96.40 229.01 295.01 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]24.93 48.20 114.51 147.51 
Соль0.62 1.20 2.86 3.68 
Итого150.19 290.41 689.90 888.73 
Выход
Рецептуры

№161 печенье "Мечта" (заварная трубочка) входит в рецептуры:

№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193
№161 печенье "Мечта"№161

Рецептура на №161 печенье "Мечта" (заварная трубочка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: