KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №184в печенье "Глаголики", глазированные → печенье → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для печенье

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 442.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.12 570,24 ₽
51 390,03 ₽1.0
Меланж67.59 137,45 ₽
9 290,25 ₽1.0
Сахарная пудра135.18 58,36 ₽
7 889,10 ₽1.0
Мука в/с225.31 22,82 ₽
5 141,57 ₽1.0
Молоко пастеризованное мдж 3.2%47.04 68,80 ₽
3 236,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.88 416,97 ₽
783,90 ₽1.0
Патока крахмальная2.25 52,07 ₽
117,16 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.13 50,17 ₽
56,69 ₽1.0
Итого570.50 77 905,05 ₽
Выход442.30 77 905,05 ₽
Рецептуры

№184в печенье "Глаголики", глазированные (печенье) входит в рецептуры:

№184в печенье "Глаголики", глазированные№184в
№184 печенье "Отличная", смесь№184

Рецептура на №184в печенье "Глаголики", глазированные (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: