KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Коврижки → Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные с большим количеством меда → №89 Коврижка Медовая → Коврижка (1969г) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Коврижка (1969г)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 212.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.00 245,10 ₽
13 235,40 ₽1.0
Мука в/с116.44 22,82 ₽
2 657,16 ₽1.0
Сахар-песок32.40 67,35 ₽
2 182,14 ₽1.0
Маргарин10.82 113,80 ₽
1 231,32 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.86 57,55 ₽
49,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.32 50,17 ₽
16,05 ₽1.0
Сухие духи0.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого215.48 19 371,56 ₽
Выход212.20 19 371,56 ₽
Рецептуры

№89 Коврижка Медовая (Коврижка (1969г)) входит в рецептуры:

№89 Коврижка МедоваяРецептура № (1969г)

Рецептура на №89 Коврижка Медовая (Коврижка (1969г)) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: