KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → Бисквит Южный → для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Бисквит Южный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 321.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся93.61 570,24 ₽
53 380,17 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]93.61 189,37 ₽
17 726,93 ₽1.0
Сахар-песок93.61 67,35 ₽
6 304,63 ₽1.0
Мука в/с140.90 22,82 ₽
3 215,34 ₽1.0
Ванилин0.048304,40 ₽
14,61 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.048140,00 ₽
6,72 ₽1.0
Итого421.85 80 648,40 ₽
Выход321.70 80 648,40 ₽
Рецептуры

Рецептура на Бисквит Южный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: