KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем "Кармона" масляно-фруктовый → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем "Кармона" масляно-фруктовый Рецептура №1

Крем "Кармона" масляно-фруктовый Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся499.20 201.66 11.75 247.54 
Крем "Кармона" масляный499.20 201.66 11.75 247.54 
Итого998.39 403.31 23.49 495.08 
Выход
Рецептуры

Крем "Кармона" масляный основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся204.78 82.72 4.82 101.54 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]204.78 82.72 4.82 101.54 
Крем "Кармона"51.19 20.68 1.20 25.39 
Сахар-песок40.96 16.54 0.96 20.31 
Итого501.71 202.67 11.81 248.78 
Выход499.20 201.66 11.75 247.54 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся499.20 201.66 11.75 247.54 
Вода204.78 82.72 4.82 101.54 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]204.78 82.72 4.82 101.54 
Крем "Кармона"51.19 20.68 1.20 25.39 
Сахар-песок40.96 16.54 0.96 20.31 
Итого1000.90 404.33 23.55 496.32 
Выход994.40 401.70 23.40 493.10 

Крем "Кармона" масляно-фруктовый (Рецептура №1) входит в рецептуры:

Торт Слоеный сливочно-фруктовый [Воскресенск]на креме масляном Кармона

расчеты, формы, документы: