KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Мармелад желейный → Рецептура №3 (Кол) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Мармелад желейный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 748.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся561.85 65,15 ₽
36 604,53 ₽1.0
Агар (E406)10.91 1 543,91 ₽
16 844,06 ₽1.0
Патока крахмальная72.23 52,07 ₽
3 761,02 ₽1.0
Белок яичный сырой3.73 282,34 ₽
1 053,13 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)6.67 110,58 ₽
737,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.69 487,47 ₽
336,35 ₽1.0
вода107.22 0,41 ₽
43,96 ₽1.0
Краситель0.082110,00 ₽
9,02 ₽1.0
Итого763.37 59 389,64 ₽
Выход748.10 59 389,64 ₽
Рецептуры

Мармелад желейный (Рецептура №3 (Кол)) входит в рецептуры:

Торт Роща [Коломна]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: