KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сироп с агаром → Рецептура №3 (Воскр) для суфле → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Сироп с агаром Рецептура №3 (Воскр) для суфле

Сироп с агаром Рецептура №3 (Воскр) для суфле

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся174.61 150.49 126.37 285.82 
Патока крахмальная87.30 75.24 63.19 142.91 
вода72.54 62.52 52.50 118.74 
Агар (E406)2.43 2.10 1.76 3.98 
Итого336.88 290.35 243.82 551.46 
Выход
Рецептуры

Сироп с агаром (Рецептура №3 (Воскр) для суфле) входит в рецептуры:

Суфле ЛюксРецептура №2 (на сах-аг. сир.)
Торт Аквариум [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Сладкоежка [Воскресенск]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: