KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпус → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпус Рецептура №1

Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпус Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся605.20 434.70 497.01 215.07 
Сахар-песок484.97 348.35 398.28 172.35 
Патока крахмальная21.70 15.59 17.82 7.71 
Лактат натрия (E325)6.33 4.55 5.20 2.25 
Молочная кислота (E270)3.71 2.66 3.04 1.32 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.28 0.20 0.23 0.10 
Эссенция0.0700.0510.0580.025
Итого1122.25 806.10 921.64 398.82 
Выход
Рецептуры

Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпус (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№002 Мармелад "Яблочный в шоколаде"основная

Рецептура на Мармелад "Яблочный в шоколаде" корпус содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: