KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №К71 Шоколадная глазурь Рецептура №1

№К71 Шоколадная глазурь Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся147.73 346.57 16.89 482.21 
Какао тертое110.30 258.76 12.61 360.04 
Какао-масло [какао масло, масло какао]50.99 119.61 5.83 166.42 
Концентраты фосфатидные0.89 2.08 0.10 2.89 
Эссенция ванильная0.18 0.43 0.0210.60 
Итого310.09 727.44 35.45 1012.15 
Выход