Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

фрукт. смесь ириса "Фрукт."№52 → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура фрукт. смесь ириса "Фрукт."№52

фрукт. смесь ириса "Фрукт."№52 Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 469.7 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	278.90	217.54	131.00	102.18
3	вода	—	125.06	—	58.74	—
4	Подварка фруктовая	69.0	46.32	31.96	21.76	15.01
	Итого	20.0 80.0	1008.07	806.46	473.49	378.79
	Потери 0.8%			6.46		3.03
	Выход	20.0 80.0	1000.00	800.00		375.76
	Потери до упека/уварки, усушки 0.40028%	80.0	4.04	3.23	1.90	1.52
	Потери после упека/уварки, усушки 0.40028%	80.0	4.04	3.23	1.90	1.52